芹菜具有平肝、明目、降血压的作用，消食健胃，预防便秘。适合坐办公室的人和高血压患者、便秘的人吃。芹菜做法较多，现介绍芹菜拌面的做法：
食材
1
芹菜 一斤
2
面粉 三两
3
葱 一根
4
食油 一勺
5
盐 一小勺
6
花椒面 一点
方法/步骤
1
择芹菜，去掉芹菜根和老叶子，把芹菜叶子和杆分开，洗净控水。
2
把芹菜杆和叶子分别切碎，把切碎的芹菜杆一部分铺垫到箅子里笼布上，另一部分放到盆里，切碎的叶子也放到这个盆里
3
把装有碎芹菜的盆里添加三勺面粉，搅拌均匀
4
把搅拌均匀的芹菜放到刚才铺垫好的箅子里铺平，箅子放到电饭煲里盖上盖子，上汽后蒸10分钟关火，再等10分钟，把蒸好的芹菜拌菜倒入一个干净盆里搅匀。
5
用炒锅热油熟葱花、放盐、花椒面、炒出香味关火，倒入拌匀的熟芹菜翻炒拌匀即可装盘开吃了。
注意事项
爱吃辣味的可以在熟葱花时放入辣椒哦。
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