没啥食欲的时候，就需要一道下饭开胃的菜，肉末蒜苔就是其中之一，可以配两大碗米饭的那种！
食材
1
蒜苔 1把
2
猪肉馅 150克
3
姜 1小块
4
蒜 2瓣
5
老抽 2勺
6
生抽 2勺
7
料酒 2勺
8
蚝油 1勺
9
淀粉 1勺
10
盐 半勺
11
鸡粉 半勺
12
油 4勺
超级下饭的肉末蒜苔做法
1
蒜苔一把，去尖，根部视鲜嫩程度稍微切掉一点。
2
蒜苔洗净切小丁
3
锅里倒入水，开火，水沸后下蒜薹丁，焯烫1分钟断生和去除腥味。
4
肉末加少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
5
姜蒜切末备用。
6
起锅烧油，下姜蒜末爆香。
7
下肉末煸炒至变色。
8
依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油，将肉末炒香。
9
倒入蒜苔，依据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒2分钟左右。蒜苔不容易炒老，时间久一点也没关系。对了，喜辣的童鞋可以放入一些小米辣一同翻炒。
10
最后，淋入少许水淀粉，翻炒均匀，就可以出锅啦！
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