食材：木耳、腐竹和基围虾。将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。热油锅。放入虾仁。煸炒变色捞起待用。原锅倒入适量的粟米油。放入木耳和腐竹，炒匀。倒入芡汁。煸炒一会。盖锅盖，焖煮3分钟。见收汁，将虾仁回锅。煸炒均匀，即可关火上碟。
食材
1
干木耳 10g
2
腐竹 30g
3
基围虾 300g
4
橄榄油 适量
5
蚝油 适量
6
鸡粉 适量
7
生粉 适量
8
砂糖 适量
9
胡椒粉 适量
10
清水 适量
步骤
1
食材：木耳、腐竹和基围虾。
2
将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。
3
将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。
4
准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。
5
热油锅。
6
放入虾仁。
7
煸炒变色捞起待用。
8
原锅倒入适量的粟米油。
9
放入木耳和腐竹，炒匀。
10
倒入芡汁。
11
煸炒一会。
12
盖锅盖，焖煮3分钟。
13
见收汁，将虾仁回锅。
14
煸炒均匀，即可关火上碟。
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