紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。材料主料：紫薯950g。辅料：白砂糖100g，无盐黄油100g，薄力粉30g，鲜奶油200g，鸡蛋2个半。步骤紫薯去皮切片，上锅蒸到软蒸的时间可以把剩下材料准备好蒸好后的紫薯压成泥趁热放入砂糖拌匀在加入黄油拌匀放入搅拌机，把红薯彻底打碎打碎后的样子加入薄力粉混开加入鸡蛋混开加入鲜奶油，分2次加入混开然后就可以按自己喜好裱花了裱花前可以把烤箱先预热，160度15分钟，喜欢可以在上面放些芝麻曲奇的样子160度，15分钟烤好，放凉就可以吃了
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