最近到零食店买了一些小食，也买了一袋话梅，不想这种话梅，竟然是又酸又咸，难以入口。正想把它扔了的时候，突然想到一道美食就是话梅芸豆，家里虽然没有芸豆，可是有蚕豆啊，也是可以一样做的。方法非常简单，味道也不错，下面我来给大家讲讲制作过程。
食材
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蚕豆 100g
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咸话梅 适量
方法/步骤
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蚕豆是干的，买蚕豆时记得要买这种黄皮的是比较成熟，而且里面的肉质比较的细腻，粉，
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在制作之前我们要用水浸泡蚕豆是蚕豆舒张变大。略微发一些芽也没有关系。
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取出这种又咸又酸的话梅。这种话梅大概是用来泡茶喝或者制作某些小吃用的，制作话梅蚕豆再合适不过了，
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按照个人口味喜欢吃酸一点的，可以多放一些，我放了五粒。其他的调料都不必放，把蚕豆泡好，单和加一些水加话梅，放到锅上去煮。
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大概20分钟蚕豆已经非常酥烂，这时候我们把火关掉焖一焖，让外面的味道进到里面。
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如果有保温就更好了，味道都能够浸到豆子里面。大约焖一个小时，这时候我们再开锅取出一粒豆。尝一尝已经有话梅的味道，浸透到里面了，非常的粉嫩，这个时候味道也不酸，还有微微的一些甜，如果喜欢吃甜的人稍微加一些糖更好吃。这个小吃夏天吃非常开胃解暑。是一道不错的小食。