小鲫鱼大多数用来炖汤，很鲜，就是刺有点多，喝完汤不吃肉。大鲫鱼除了炖汤，还适合用来干煎红烧，经油煎炸，鱼骨也变酥软。喜欢吃鱼的朋友，来试试这道铁板鲫鱼~
食材
1
鲫鱼 1条
2
姜 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
1
开封后洗净鲫鱼，腌一晚，准备干辣椒圈，泡葱蒜，泡姜丝
2
把锅里的油加热（再倒些油），把鱼两面煎至焦黄色
3
把鱼翻炒或推到锅的一边。用锅里剩下的油把干辣椒、姜、蒜和香料炒熟。把抹刀倒在鱼上
4
放入酱油、料酒、清蒸鱼油、温水（开水即可）等，盖上锅盖，直至满汁。放姜丝洒葱
5
打开吃的时候，拿铁盘已经装满了，你可以点个小炉子热着吃。
6
好吧，我先打开
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