虾仁豆腐鸡蛋羹是一道适合老人和孩子吃的菜，软滑鲜香。本次给大家介绍如何做虾仁豆腐蒸蛋羹，快来看看吧。
食材
1
内酯豆腐 200克
2
鸡蛋 2个克
3
虾仁 200克
4
料酒 10克
5
酱油 20克
6
香油 10克
7
葱 10克
8
海苔 20克
方法/步骤
1
内酯豆腐从盒中取出，切块，尽量散一些放在碗中，虾仁放入碗中，倒入料酒，盐腌一下。
2
打2个鸡蛋，放一点盐，把鸡蛋打散，加凉白开水，搅打均匀。
3
将打好的鸡蛋液过筛倒入豆腐碗中，用锡纸盖住碗口，放在电蒸锅上蒸9分钟。
4
剩下的豆腐放在盘中，碗中放入纳豆，加入黄芥末，酱油搅拌均匀。
5
放在豆腐上，切一点香葱，放一些海苔，将香葱撒上即可。
6
蒸9分钟后，将虾仁放入，再蒸10分钟，取出。
7
倒一些酱油，再倒一点香油，撒一点香葱即可。
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