白菜炖豆腐这道幼儿食谱是我国的一种常见饮食哦，因其简单易做，营养丰富，在我国各地随处可见，当然做法也不尽相同，今天袋鼠妈妈也做了白菜炖豆腐，一块去看看这道白菜炖豆腐的做法吧！
工具/原料
大白菜400克，豆腐500克，葱姜共30克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克
步骤/方法
1
白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2
大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3
锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
4
炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。 袋鼠妈妈提示：1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
注意事项
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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