排骨的做法有很多种，现在介绍一种黑椒排骨的做法，类似于黑椒牛排，西式加中式，有创意，更好吃！
食材
1
全勒小排 500g
2
洋葱白 半根
3
蒜 4瓣
4
青辣椒 3个
5
生抽 20ml
6
黄酒 20ml
7
糖 3g
8
蚝油 5g
9
老抽 5ml
10
盐 适量
11
黑胡椒粉 适个人口味
12
淀粉 少许
方法/步骤
1
葱白切断 3cm长3断 水泡排骨1个小时 然后洗三遍
2
捞出，老抽（5ml），料酒10ml 泡15分钟 然后准备材料：洋葱切成丝 蒜切成片 辣椒切圈、糖20g 盐5g、蚝油30ml、水500ml
3
在排骨上洒上一层薄薄的淀粉面，两成都要洒！
4
锅中倒油，烧热
5
将排骨一块块放入油中炸！
6
炸成黄色后捞出 在锅中倒入一点油，油温热后，放入准备的材料 中火盖盖煮至排骨成熟。
7
大致30分钟后，尝一下如果排骨适合自己的想要的成熟度，即可大火收汤，如果想吃比较烂的，就根据水量如果水少加些水继续煮。
注意事项
火候不要太大
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