鲳鱼，鲳鱼，又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。最近都在用电饼铛做美食，真是简单又快捷而且美味。把腌制好的鱼放入电饼铛，盖上盖子，上上火同用也可以，先煎单面也可以，盖上盖子要更方便些，不过要在鱼的上面涮油哦，煎烤后，再撒上喜欢的调料就是美美的烤鱼了，健康美味。
食材
1
鲳鱼 2条
2
姜 适量
3
洋葱丝 适量
4
孜然粉 适量
5
黑胡椒粉 适量
6
椒盐 适量
7
料酒 适量
8
精盐 适量
9
食用油 适量
方法/步骤
1
食材，洗净。
2
鲳鱼的两面改刀。
3
加入料酒，精盐抹匀。
4
加入黑胡椒粉。
5
加入椒盐和孜然粉，抹匀。
6
抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
7
电饼铛预热，涮油。
8
放姜姜片和洋葱丝。
9
放入鲳鱼，表面涮油。
10
盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
11
煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
12
装盘。
注意事项
1
适当煎黄一面再翻面，也可以盖上盖子。但鱼上面要涮油。
2
喜欢辣的加些辣粉
3
夏天腌制鱼，可入冰箱。腌时间长些更入味。