孜然,一个神奇的配料,谈到孜然的美味更是很多,孜然牛肉、孜然羊肉、孜然鱿鱼卷等等,今天的香辣鳗鱼也是有孜然的哦。下面赶快,让我们了解以下这道,香辣鳗鱼的做法把。
材料准备
鳗鱼、辣椒碎、孜然碎、白芝麻、淀粉、盐、料酒
香辣鳗鱼的制作方法
1
鳗鱼去掉大骨头,切小段,用5g盐和料酒腌15min,控干
2
鳗鱼表面蘸上干淀粉
3
辣椒碎,孜然碎,盐,白芝麻混合均匀
4
鳗鱼入锅炸
5
炸到表面金黄
6
锅内留底油,炒炸过的鳗鱼,把3中配好的调味料撒入,翻炒均匀
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