今天买来的鸡子肉比较紧实，做起来比较费劲但是好吃，跟大家分享红烧鸡块的做法。
食材
1
鸡块 适量
2
葱、姜、蒜 适量
3
酱油、盐、糖、淀粉 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
将鸡去掉鸡头、鸡尖切块，洗净放入高压锅中压40分钟。
2
葱切段，姜蒜切碎备用。
3
碗中放入清水、酱油、盐、糖和淀粉调成料汁。
4
锅中放油，油热后放入花椒，随后放入姜和蒜。
5
出香味后放入鸡块和葱段，翻炒。
6
翻炒片刻后倒入调好的料汁，搅拌均匀后焖一下收汁即可出锅。
注意事项
1
买的鸡如果肉容易熟的话，就不用高压锅，直接做更入味。
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