鸡块红烧后，再加上洋葱，土豆或是自己喜欢的其他的蔬菜干烧，不仅味道不错，而且荤素搭配，营养均衡。
食材
1
公鸡 1只
2
油 适量
3
盐 适量
4
土豆 适量
5
洋葱 适量
6
老抽 适量
7
豆瓣酱 适量
8
葱姜蒜 适量
9
干红辣椒 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
把鸡洗干净剁成块，准备好调料葱姜蒜和干红辣椒。
2
准备一个洋葱和一个土豆，分别切成片。
3
锅中放油小火煸香花椒，再加入葱姜蒜和干红辣椒小火炒香。
4
倒入鸡块大火翻炒至肉色发白。
5
加上一勺豆瓣酱，利用锅边的油小火炒出红油，翻炒均匀。
6
大火翻炒均匀后，再加入适量的老抽、盐、料酒和水加盖，大火烧开，小火焖约一个小时。因为这是散养的草公鸡所以煮的时间较长。
7
再加入土豆片和洋葱片翻炒均匀，加盖小火焖5分钟，再加上点香菜，即可出锅开吃了。
注意事项
煸葱姜蒜和豆瓣酱要用小火，以防会焦掉。
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