小时候，吃鹅是大餐级别的。 一只鹅很大，红烧鹅块块肉，必须得吃2大碗饭啊。 如今，南北方各式做法的菜交集，传统的姜葱冰糖酱油料酒的红烧可以有许多的变化。比如香料，比如酒……对菜式的色香味提炼出更多的可能。 所以，想吃，想怎么吃，一切随心，我吃由我定！
食材
1
鹅肉 1只
2
生抽 100克
3
老抽 50克
4
大蒜 4瓣
5
姜片 5片
6
八角 2只
7
葱 5根
8
干辣椒 5只
9
迷迭香 适量
10
米酒 200克
11
冰糖 40克
方法/步骤
1
鹅肉切块，冲洗干净沥干水，开锅煮水，加姜片料酒，鹅肉焯过，沥去血水。
2
起热锅下油，姜葱蒜八角辣椒迷迭香爆香。
3
加鹅肉煸炒，下米酒，老抽，生抽，水少许，开锅后，小火煮45分钟。
4
加冰糖，调色。大火收汁，起锅。
5
成品。
6
可以开吃啦。
注意事项
请注意烹饪安全。
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