在成都生活了差不多10年，唯一让我忘不掉的是成都满大街的麻辣烫，回来之后一直念念不忘！今天终于给复制出来了，大体味道差不多，不过成都的麻辣烫麻辣味会更浓一些！
食材
1
食用油 50克
2
郫县豆瓣酱 2勺
3
蒜 2瓣
4
花椒 10粒
5
茴香 2颗
6
香叶 3片
7
虾仁 150克
8
青菜 适量
9
竹荪 适量
10
土豆 一个
11
莲藕 一个
12
盐 2克
13
白胡椒 1克
14
淀粉 一小勺
15
生抽 10克
16
开水 750克
17
辣椒 2个
18
鸡腿 3只
方法/步骤
1
虾涡轮钥匙2秒断
2
倒入盐，白胡椒粉，淀粉，转30秒，3速！
3
倒空主锅，倒入油、胡椒、茴香、香菜、大蒜、胡椒、豆沙，6分钟120度倒勺！
4
倒入开水、酱油，然后鸡腿和竹荪，12分钟V键转动勺子，然后5分钟100度转动勺子，然后用勺子挖虾，依次滑入锅盖孔！
5
再拿一个锅，把水烧开，倒一点盐。把土豆、莲藕和青菜依次煮，然后倒进一个大碗里！
6
最后，把主锅里的所有配料和汤倒进一个大碗里。一盘五颜六色的麻辣火锅就做好了。趁热享受吧！