北方人最爱吃的炸酱面~
食材
1
面条（生） 200克
2
五花肉 150克
3
黄瓜 半根
4
胡萝卜（红） 半根
5
姜 一小块
6
甜面酱 一勺
7
黄酱 三勺
8
老干妈 一勺
9
白糖 一勺
10
小葱 三根
11
水 适量
12
植物油 适量
方法/步骤
1
五花肉切细丁或剁成肉末，热锅凉油，油量大一些，入肉末炒至吐油，沥出肉末留底油备用
2
海天黄豆酱，甜面酱3:1混合，根据口味可加入1分量的老干妈豆鼓辣酱。
3
炒肉留下的油加热后导入葱姜末炒香
4
倒入调好的酱料翻炒，此为炸酱，略炒后加入少许水继续翻炒。
5
将炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味。
6
出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需再加任何调味。
7
炸酱做好后，用大锅煮沸足够量的水，将面条煮好捞出，骂上菜吗（黄瓜，胡萝卜，芹菜黄豆，青豆豆芽等），浇上炸酱就可以开吃啦~
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