鱿鱼怎么做好吃，下面小编为大家介绍，人气家常菜---酱爆鱿鱼，口味中辣，脆爽鲜咸非常好吃，做好只需10分钟。
食材
1
鱿鱼 1条
2
洋葱 一个
3
朝天椒 适量
4
姜蒜 适量
5
豆瓣酱 适量
6
料酒 少许
7
盐 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
准备好所有的材料，先把鱿鱼清理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，鱿鱼里面朝上，刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，千万记得不要切断了哦。
2
将鱿鱼转个方向，继续切条，与原来切好的条刚好呈90度角，再 将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切成丝，姜蒜切成片，朝天椒则切成圈儿等待备用。
3
锅里烧上水，待水烧开后，将鱿鱼汆烫，打成卷即刻捞出， 放入冷水至凉备用
4
热油锅将姜蒜和朝天椒爆出香味，然后再放入适量的豆瓣炒香
5
再将汆烫过的鱿鱼放入锅中翻炒，加少许料酒，最后放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、调味后即可盛出。
注意事项
1
鱿鱼要想脆爽，一定要焯水时间短。还要大火快炒才行！
2
想要这道菜鲜，可以适量的放些鸡精
3
豆瓣酱本身就咸，要少放盐。
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