茼蒿鸡蛋做卤+过水细切面
食材
1
茼蒿 250克
2
细切面 500克
3
鸡蛋 100克
方法/步骤
1
茼蒿洗净，控水，切沫
2
生鸡蛋，打好鸡蛋浆
3
锅放油加热，放入蛋液，稍微凝固，翻炒，之后加入茼蒿翻炒，将准备好的盐放入其中，炒好。出锅前放入勾芡（就是放入水淀粉混合物）
4
锅放水，水开放入切面，煮好后，用凉水过下，捞出，待用。
5
将卤放在面上，根据自己的添加，鲜香，适口。
注意事项
1
切面注意煮熟
2
水和淀粉注意别太浓
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