（很好吃的下酒菜）
食材
1
花哈 1000g
2
大葱 两根
3
大蒜 2头
4
生姜 一块
5
洋葱 半个
6
干辣椒 8个
7
郫县豆瓣 1汤匙
8
盐 少许
9
蚝油 1勺
10
料酒 少许
11
胡椒粉 少许
12
花椒 十几粒
13
老抽 少许
方法/步骤
1
买回家后放淡盐水中浸泡半天时间，冲洗干净！
2
下锅之前放几滴香油，用筷子顺时针搅拌片刻，冲洗干净！
3
蛤蜊放入烧开的热水中，烫十秒左右，捞出沥干备用！葱姜蒜切好，洋葱切丁！
4
热锅凉油，放入花椒，干辣椒小火炒香，再放入葱姜蒜、洋葱翻炒均匀！再倒入照过水的蛤蜊！
5
这时放料酒，红椒丝，盐，胡椒粉，老抽，郫县豆瓣翻炒片刻即可！
6
上成品图，记得放香菜叶点缀一下！