腐竹，胡萝卜，芹菜这三样素菜都非常营养，把他们配在一起，做成凉拌菜，特别好吃，下面来看一下具体的做法。
食材
1
腐竹 适量
2
胡萝卜 适量
3
芹菜 适量
4
蒜 适量
5
香菜 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
生抽 适量
9
蚝油 适量
10
醋 适量
11
辣椒油 适量
12
香油 适量
方法/步骤
1
腐竹用冷水泡软，再把芹菜，胡萝卜，腐竹分别切段。
2
将芹菜，腐竹，锅中焯水，捞出过凉水，控干水分。
3
放入适量盐，鸡精。
4
放入适量生抽，蚝油。
5
再放入蒜末，香菜和醋。
6
最后放入辣椒油，香油，搅拌均匀就可以了。
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