厄瓜多尔虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。本篇经验介绍三种厄瓜多尔虾的简单做法。
食材
1
厄瓜多尔虾 500g
2
生抽 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
做法一：椒盐厄瓜多尔虾
1
将虾洗净控干水。锅中放少量油后加入花椒炒两下将虾下锅躲远点以免烫油溅身上
2
将虾翻炒至稍微变色后加入料酒继续翻炒
3
加入适量清水和盐，糖
4
收下汁就可出锅。汁别收太干稍收一下就行
做法二：白灼厄瓜多尔虾
1
厄瓜多尔虾去虾线
2
锅里加水，烧开，放入厄瓜多尔虾煮两分半到三分钟。
3
起锅，装盘。
4
小碟里倒适量生抽，即可食用了！
做法三：油焖厄瓜多尔虾
1
剪去虾须和触角，挑去虾线，洗净控干水分
2
油烧热后倒入洗净的虾，翻炒至虾身变红。
3
加入事先切好的葱姜蒜。葱切段，姜切沫，蒜切片。
4
继续翻炒1分钟，马上出锅，简单吧
注意事项
洗虾一定要去除虾线
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