拥有一把合手的菜刀，对于经常下厨的朋友们来说，是非常重要的事情，下面就来看一下如何挑选菜刀的款式吧！
工具/原料
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菜刀
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商店
方法/步骤
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目前市面上的菜刀，主要分为中式和西式两种。对于习惯做中餐的朋友们来说，西式菜刀只有一个优点，就是好看，使用起来真的非常非常难受。
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西式主厨刀切片、切丝、切末都不是十分擅长，处理肉类的话还是比较合手的，您要是特别喜欢西式饮食的话，也可以准备一把。
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中式菜刀中的司工刀也叫桑刀、切片刀，是饭店大厨们最喜欢用的菜刀，一般刀刃长21-22cm，宽10cm左右，是重量在450g左右的一种重刀。
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司工刀虽然拎着比较重，但您要用起来那是相当的顺手，手感在切片和切丝等展现刀工的时候非常棒，是厨艺爱好者的不二首选。
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您要是喜欢剁骨头的话，那还得另外准备一把斩刀或者斩切刀。如果是力气较小的女士，那么重量在300克左右的家用菜刀，就可以满足需求了。
注意事项
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菜刀还是尽量选择不锈钢的比较好。
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刀柄与刀身一体成型的菜刀比较耐用，也便于清洁。