梅干菜扣肉是很多酒席上的菜肴，很多人都喜欢吃，那么梅干菜扣肉怎么做，一起来看看吧。
食材
1
水发梅干菜 500g
2
五花肉 500g
3
生姜 适量
4
料酒 适量
5
酱油 适量
6
蚝油 适量
7
盐 适量
8
十三香 适量
9
白糖 适量
10
卤料 适量
方法/步骤
1
热锅烧水，加入卤料、料酒和盐，下入五花肉煮30分钟。
2
泡好的梅干菜洗净切段，加入姜末、盐、十三香、酱油、蚝油、糖拌匀。
3
煮好的五花肉晾凉切片，加入酱油、耗油拌匀。
4
将五花肉和梅干菜摆放在碗里。
5
上锅蒸50分钟。
6
用盘子倒扣住碗，翻过来即可。
7
成品如下。
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