下面就来介绍一下炖牛排骨的做法：炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味，再加胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物。
食材
1
牛排 600克
2
萝卜 300克
3
胡萝卜 200克
4
香菇 8个
5
鸡蛋 1个
6
栗子 10个
7
银杏 10个
8
水 4杯
9
酱油 6大匙
10
梨末 6大匙
11
白糖 3大匙
12
葱 适量
13
蒜泥 适量
14
香油 1大匙
15
芝麻 1大匙
16
胡椒面 少许
方法/步骤
1
把牛排切成5厘米大小的块状，泡在凉水里；洗净捞出。再放入沸水里把血水和脂肪煮出来撇掉，排骨筋去掉，并以2厘米划出刀纹煮熟，捞出。
2
把熟排骨放入平底锅内，加入2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂透。胡萝卜和萝卜切成四方形3厘米大小，切除菱角放入热水中氽出，香菇泡后切成银杏叶模样。
3
排骨煮烂至汤剩一点时，放入胡萝卜、萝卜、香菇加剩余的佐料和肉汤小火焖熟。有润泽并入味后放上栗子和银杏，盛入盘中，把鸡蛋切成丸子形状摆入盘中。
注意事项
煮排骨时一定要把汤内的油脂撇干净，不然会汤的味道
上一篇：教你如何腌一缸正宗的东北酸菜