鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
食材
1
鱿鱼 适量
2
菠菜 适量
3
粉丝 适量
4
姜，葱，盐，料酒 适量
5
花椒粉，淀粉， 适量
6
鸡蛋清 一个
7
香油，杞枸 少许
方法/步骤
1
鱿鱼去头，去内脏，去黑皮洗净，葱切小段，姜切片，菠菜洗净切段备用。
2
洗好的鱿鱼切块，放入搅拌机内，切好的葱，姜也放进去。启动开关把鱿鱼打成鱿鱼泥。
3
将鱿鱼泥放入碗中，放入料酒，盐，花椒面，鸡蛋清打散倒入，加适量干淀粉搅拌均匀。
4
锅中加水放入姜片，粉丝。水快开的时候，用小勺将鱿鱼泥做成丸子放入锅中。
5
丸子浮上水面，煮2分钟，放入菠菜，枸杞。
6
开锅放入盐，香油，鱿鱼丸子菠菜汤做好了。
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