这个方子做出来的靠虾片跟超市的膨化食品虾条基本是一个味道 只是没有那么咸
食材
1
底筋面粉 45g
2
鲜虾去皮 120g
3
玉米淀粉 30g
4
橄榄油，核桃油，玉米油 25g
5
鸡蛋 2个
6
水 60g
7
盐 少许
8
柠檬 少许
9
海苔碎 适量
方法/步骤
1
夹板撑锅 三种文理 这次需要用的是王格纹蛋卷皮烤盘
2
把所有原材料提前准备好 大虾去皮去头去虾线
3
鲜虾剁成虾泥 当然也可以选用料理机或者辅食机打碎
4
在剁好的虾泥中打入两个鸡蛋 顺时针搅拌
5
挤入一点柠檬汁 去腥提鲜 搅拌均匀
6
把低筋面粉 玉米淀粉 橄榄油 水全部倒入虾泥糊糊中 顺时针搅拌
7
全部搅拌均匀 此时可以选择加入黑芝麻或者海苔碎
8
将虾面糊放入裱花袋 烤盘锅插电加热 裱花袋剪小口
9
在网格烤盘上选择好距离 挤入大概一块钱硬币大的虾面糊 一次大概可以做5～6个 然后盖上锅 大概变金黄色就可以出锅
10
一片一片夹到盘子里晾凉 就会脆脆哒
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