煲汤，如何留住健康与鲜香——野山菌鸡汤

材料：老母鸡1只，松茸100克，滑子菇50克、茶树菇50克。

调料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开。

老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水。

然后锅重新放入清水，放入葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂。

放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可。