爆炒腰花，美味的下饭菜，好吃的下饭菜能让人胃口大开，吃的更尽兴。
食材
1
猪腰 适量
2
青椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
花椒 适量
5
油 适量
6
料酒 适量
7
水淀粉 适量
8
鸡精 适量
9
姜 适量
10
醋 适量
11
麻油 适量
12
白糖 适量
13
干红辣椒 适量
方法/步骤
1
1.将猪腰洗净后，从中间切开去掉白筋和暗红的腰臊
2
2.将处理好的猪腰打上花刀后切片，放进加了花椒粒的清水里浸泡15分钟左右，捞出沥干水份
3
3.青椒，胡萝卜切块，姜蒜，干红辣椒切末
4
4.取一个小碗，调入调料所有的材料，拌匀做成料汁
5
5.热锅下油加热，放入姜蒜辣椒末炒至出香味，倒入腰花翻炒至变色，盛出
6
6.锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花
7
7.倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少许麻油即可出锅装盘