腌五香大头菜 【原料】大头菜，5000克；精盐，750克；五香粉，100克； 【制法】 ，切成佛手形状，用盐腌7天，取出晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天后，取出晒到6成干，加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。 注意：存放时间以较久为好。
食材
1
大头菜 5000克
2
精盐 750克
3
五香粉 100克
方法/步骤
1
将大头菜去叶子，去根须洗净备用
2
把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水
3
取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天
4
再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀
5
最后只要把半成品装入坛内封好口，一月后即可食用。一个月以后也可以随吃随取，但是腌制久一点更好哦~
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