榨菜质地脆嫩，风味鲜美，和瘦肉一起蒸，吸收了肉汁，更加可口
食材
1
瘦肉 200克
2
榨菜 80克
3
生抽 1勺
4
生粉 适量
方法/步骤
1
准备瘦肉200克、榨菜80克（超市买的袋装榨菜）。生抽、生粉各适量。
2
瘦肉先用水浸泡一下，然后清洗干净，切成薄片。
3
往瘦肉中加入适量的生粉，揉搓均匀，腌制一会儿。加生粉可以让瘦肉的口感更嫩。
4
榨菜取出，清洗干净，切成丝，捏去水分，备用。
5
将榨菜和瘦肉一起装盘，加入一勺生抽，搅拌均匀。榨菜本身就咸的不需要放盐，蒸的过程中猪肉会有油，因此不需要放油。
6
锅中放水，放蒸架，将盘子放入，盖上盖子，大火烧开转小火蒸10分钟即可。
7
蒸过后的榨菜口感会变软，但因吸收了肉汁，味道变得鲜美。瘦肉吸收了榨菜汁，口感也变得不一样。