记得晓得时候在冬天，妈妈就会做这道菜。把猪肉皮加入香料炖烂，最后等它凝结，切片凉拌即可，现在有冰箱，最起来也很方便
食材
1
猪肉皮 适量
2
盐巴 适量
3
八角 适量
4
香叶 适量
5
茴香 适量，
6
桂皮 适量
7
酱油 适量
8
大葱 适量
方法/步骤
2
猪皮捞出后，用刀刮掉上面的油脂
3
然后切成细条
4
把所有的香料用纱布包在一起扎紧
5
把猪肉皮放入锅内，加入香料和大葱，加水开火慢炖至猪皮煮烂出胶质为止，在加入少量酱油和盐巴即可关火
6
把煮好的猪皮冻导入容器中凉冷后放入冰箱，冬天就放在室内即可
7
食用的时候取出切片，加入红油海椒，盐巴，生抽，蒜末拌匀即可食用