看卖相就让人垂涎三尺，软烂得糯，冷吃，Q感十足！
食材
1
猪蹄 (4个)
2
冰糖 一小把
3
老抽 3小勺
4
葱姜 料酒 桂皮 适量
方法/步骤
1
猪蹄竖着从中间劈开，一分为二，洗净，刮毛
2
香料准备好
3
猪蹄入凉水锅
4
水开后，撇去浮沫
5
放入香料，倒入料酒
6
倒入老抽，放入冰糖，盖上锅盖，小火焖炖 ，出锅前20分钟左右可打开盖子，放入盐，再继续焖炖
7
大概一小时后，用筷子扎一下，能轻松扎透，即可收汁，关火
8
出锅，装盘，热食凉食均可
注意事项
1
放入冰糖，表皮的颜色更加有光泽，而且不腻
2
时间可调整，主要看筷子能否轻松扎透
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