鱼的营养成分很高而且污染很少，所以是很多家庭餐桌上的美味，是一道美味的家常菜，今天就跟大家一起分享一道砂锅麻辣草鱼。
食材
1
草鱼 1条
2
洋葱 1个
3
金针菇 若干
4
红辣椒 若干
5
香菜 若干
6
白糖 一勺
7
生抽 少许
8
黄豆酱 一勺
9
啤酒 半听
10
耗油 少许
方法/步骤
1
1.把清理干净的草鱼切成2公分厚度的鱼片，加入盐、料酒、葱姜蒜等进行腌制15分钟入味。
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2.腌制过程中准备调料（洋葱、金针菇、红辣椒、香菜、白糖、生抽、黄豆酱、猪油、啤酒、耗油等。）
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3.将配菜洗干净，葱切成丝铺到锅底，最后放上金针菇覆盖。
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4.起锅烧油，把辣椒蒜放入爆香，快速翻炒后放入生抽、白糖、黄豆酱等。
5
5.把腌制好的鱼放到金针菇上面，最后加上锅中的香辣油均匀的浇在鱼上。
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6.最后一步，倒入啤酒，记得多放一些，大火烧15分钟左右就可以了。
总结：
1.腌制要满15分钟2.葱丝铺底3.热油浇鱼4.最后放入啤酒5.大火焖至15分钟