肉桂的冲泡法

首先是水，必须强调指出许多朋友经常发现在家泡的茶没有在茶店泡的好喝，是因为水的原因。个人建议用山泉水。　　其次选择合适的盖碗或者紫砂壶，盖碗要中号以上，岩茶一泡的量是8克，（个别有10克或12克）太小的容量要适当减少投茶量，具体因人数而定。　　肉桂因高香辛辣桂皮味闻名，所以必须用100度水冲泡！正确掌握水温在2沸水时悬壶高冲至盖碗（用紫砂壶要盖好壶盖后再次冲淋壶身）闷杯时间因个人口感而定（初学者建议快出水5秒左右）而后每泡座杯时间递增，此处强烈要求无论有多少人品茶，泡手必须留一小口茶汤自己品尝，这样才知道下一道茶汤的出水时间，如果淡了就要闷久2秒，浓了就快2秒出下道茶汤，一个不喝茶的泡手是无法泡出好茶的！（奇才和高手除外，毕竟像我等凡夫还是乖乖喝好了）如果你能阅读到此，恭喜你，我将隆重推荐一款我自创的喝茶方法：半审评喝茶法！就是要准备2个玻璃茶海，第一道茶汤暂时不喝留到喝完第8道茶汤后回头喝，这时的第一道茶汤我称之为：琼浆玉液！