这里教大家清蒸鲈鱼的家常做法，操作简单，好吃美味。
食材
1
鲈鱼 一条
2
大葱 一根
3
姜 1块
4
湖南黄剁椒 一瓶
5
蒸鱼豉油 一瓶
方法/步骤
1
鲈鱼处理干净，上埚前10分钟，加盐，料酒，胡椒稍腌。鱼一定要新鲜，我家这条现杀的，买回来还在动。
2
蒸锅大火烧开，盘子下垫姜葱去腥，更有利于水汽循环。
3
上鱼蒸8到10分钟。注意别蒸过火候。
4
同时调酱汁，我用的是李锦记鼔油，香油，椒粉，湖南黄色剁椒。黄的色泽柔和，更好看。酱汁另蒸热，不会破坏鱼的鲜℃和口感更柔和。
5
鱼出锅，换盘，倒去汁水调料，蒸鱼的水有腥味。码上姜丝，葱丝。浇酱汁，烧热油淋上，上桌开动。
6
好吃美味。希望大家喜欢
总结
1鲈鱼处理干净，上埚前10分钟，加盐，料酒，胡椒稍腌。鱼一定要新鲜，我家这条现杀的，买回来还在动。 2蒸锅大火烧开，盘子下垫姜葱去腥，更有利于水汽循环。 3上鱼蒸8到10分钟。注意别蒸过火候。 4同时调酱汁，我用的是李锦记鼔油，香油，椒粉，湖南黄色剁椒。黄的色泽柔和，更好看。酱汁另蒸热，不会破坏鱼的鲜℃和口感更柔和。 5鱼出锅，换盘，倒去汁水调料，蒸鱼的水有腥味。码上姜丝，葱丝。浇酱汁，烧热油淋上，上桌开动。
注意事项
不要蒸的时候太长
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