鲅鱼饺子是青岛特色美食之一，都说来青岛吃嘎啦哈啤酒，吃鲅鱼饺子，可见多少人垂涎鲅鱼饺子的美味，
食材
1
鲜鲅鱼 500克
2
面粉 500克
3
猪肉馅 200克
4
韭菜 100克
5
水 3碗
6
调和油 50克
7
盐 适量
8
味达美 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
把鲅鱼用手摁住上面用刀从中间片开，然后用刀吧鱼肉刮下用刀剁碎或者搅拌机搅碎，鱼皮不要。
2
把猪肉剁成饺子馅，韭菜洗净切成丁备用。把鲅鱼陷和猪肉馅合在一起加水搅拌均匀后加水继续搅拌，水是一碗碗的加入，搅拌至陷不干为止，加入韭菜放入调料调制均匀即可。
3
把面粉加水和好后静置30分钟，擀皮制作就可以啦~
注意事项
调制陷时一定要加入适量的水过多过少都会影响口感