莲藕煨大排的做法 菜品口味：原味主要工艺：煨主要食材：猪肉类所需时间：数小时制作难度：普通所用厨具：炒锅 砂锅这还是双节时候做的煨汤。今天这一大早，整理好这款煨汤给大家尝尝，这可是正宗的武汉煨汤哦，来武汉人家做客，最好的待客佳肴就属煨汤了，奶白的汤水很养人的。
工具/原料
1
食材明细
猪大排1200
2
克莲藕2000 克
生姜大块
油2 茶匙
3
盐4 茶匙
4
黑胡椒粉适量
步骤/方法
1
1准备好大排和莲藕。
2
2猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。
3
3锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。
4
4炒至大排肉发白。
5
5炒好的大排倒入砂锅。
6
6加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。
7
7大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。
8
8莲藕去皮、洗净。
9
9切成滚刀块。
10
10切好的藕加入少许盐，簸匀。
11
11大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。
12
12煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。
注意事项
很简单的一道菜，大家按步骤做就可以了
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