“江西人过年必备菜之米粉蒸肉，五香蒸肉米粉这样做学会了再也不用买了。”
食材
1
糯米 130克
2
大米 130克
3
五花肉 350克
4
红薯 50克
5
料酒 10克
6
生抽 10克
7
老抽 10克
8
耗油 10克
9
葱 10克
10
红辣椒 10克
11
八角 3个
12
桂皮 5克
13
香叶 3片
14
花椒 5克
15
孜然 5克
16
干辣椒 5克
方法/步骤
1
洗净的糯米半碗，洗净的大米半碗，炒干水分
2
加入八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、干辣椒，继续翻炒出香味
3
炒至米变微黄即可，倒出放凉，打成粉
4
五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，抓匀腌制半小时
5
加入蒸肉粉、油、半杯水，抓匀后，码入碗中
6
红薯切块，铺在肉上，上锅蒸50分钟.出锅撒上葱花、红辣椒即可.
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