有人说孩子从出生开始,就走上了与父母渐行渐远的路。我们只能站在儿女身后,看着他们一天天长大,一天天远去。可我想,在行过漫长的旅程,看过广阔的世界之后,孩子们依然会惦记着回家吃饭,因为那里有妈妈的味道,无可替代。粉蒸肉,是我小时候妈妈常做的,如今又由我做给儿子吃。很普通的家常味道,却有我对妈妈长长的想念和对儿子满满的爱
食材
1
猪肉 适量
2
米粉 适量
3
鸡蛋 一个
4
盐 一勺
5
料酒 30克
6
五香粉 适量
方法/步骤
1
猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;
2
倒入料酒;
3
加入生抽;
4
加入五香粉;
5
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;
6
腌好的肉片里打入一个鸡蛋;
7
倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;
8
将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;
9
上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
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