做这个菜谱是因为我们一家人都很喜欢喝这个酸辣汤，既简单又美味，所以才写了这个菜谱分享给喜欢这道菜却不知道怎么做的厨友。酸辣汤其实是可以加很多材料进去的，但考虑到大多数人平时都比较忙，不想做太复杂的菜，所以写了这种最简单的做法
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 一个
3
金针菇 一小把
4
茶油 适量
5
生抽 适量
6
香醋 适量
7
淀粉 适量
8
盐 适量
9
辣椒面 适量
方法/步骤
1
金针菇、西红柿、鸡蛋
2
将金针菇洗净切小段
3
西红柿切小块
4
鸡蛋打散备用
5
热锅放油，油热后放西红柿和金针菇一起炒一下（如果想放嫩豆腐和黑木耳的，可以在这个时候一起放下去炒），然后加一大碗水，水开后煮三到五分钟左右，放入生抽和盐，转小火，把打散的蛋液缓慢倒入锅中，边倒边用筷子快速滑散，让蛋液成丝状。
6
加入淀粉水勾芡，关火加香醋，撒上葱花和辣椒面
7
这就是辣椒面、辣椒面、辣椒面就是长这个样子的，不要再问我什么是辣椒面了OK
注意事项
如果不求快，有时间的话，可加入一块嫩豆腐和少量黑木耳，味道会更好哦！