对于酸辣汤，大家可能是又敬又怕，为什么呢？因为我们喜爱酸辣汤的酸辣气息，但是我们更怕那种入喉以后酸辣的快感，但是不知道你知道酸辣汤的做法不？今天，小编就给你简单讲述一下酸辣汤的做法，这里的做法是小编根据自己的切身经验，经常做给媳妇得出来的做法，假如对你有帮助，希望你能分享或点赞。
食材
1
鸡蛋 5个
2
西红柿 2个
3
花椒面 些许
4
胡椒 些许
5
葱姜 些许
6
蒜 3瓣
配菜阶段
1
将西红柿洗干净，然后切好，最好的状态是将西红柿切碎，切的块尽量的小。
2
将葱姜切成姜丝、蒜泥和葱段，其中葱段最好分而化之，将葱切成比较细的丝。
3
将鸡蛋打进碗里，然后充分的搅拌，将鸡蛋能够充分的与空气接触，能够很明显的看到鸡蛋宣起来的感觉。
烹炒阶段
1
将锅放热，然后看到锅热以后，将鸡蛋放进去，将鸡蛋炒成带焦的小块的，然后将鸡蛋盛出。
2
将锅放热，看时机，放进些许的食用油，当看到油温合适的时候，将胡椒、花椒放进油锅里面，使胡椒的味道能够充分的入油以后，将胡椒、花椒捞出来。
3
将姜丝放进油锅，待姜味飘出来之后，立刻将蒜泥和葱丝放进锅里面，当看到姜丝泛黄的时候，立刻将西红柿放进里面，加佐料（盐、炒菜料等）翻炒约三分钟，加水，同时将炒好的鸡蛋放进里面。
4
待水开之后，尝一下，看看是否酸度适中，当看到酸度不够，稍加醋，待到差不多水开的时候，关火，利用鸡精调味道，将些许香菜洒在汤上面。假如我们喜欢吃金针菇、银耳等菜的话，我们也可以直接加在汤里面。
注意事项
1
看到姜丝泛黄的时候才知道姜是否入味了。
2
鸡蛋必须要炒出来，不然做出来的汤就会有一点的腥。
上一篇：美的面包机自制蜜红豆吐司