慕斯蛋糕制作--栗子芒果慕斯

配方1奶油乳酪：100g细砂糖：20g芒果果泥：60g吉利丁片：6g淡奶油：120g桔酒：3g配方2栗子蓉：200g五成发淡奶油：100g风味特点：栗子的香味是众多人的喜爱和追求大师叮嘱：表面挤栗子馅时注意美观造型制作过程1、 将奶油乳酪和糖一起放入锅中2、 隔水加热搅至乳酪完全溶化（水温控制在80度以下）3、 将芒果果泥放入锅中煮开4、 将3倒入2中搅匀5、 加入泡软的吉利丁片搅至完全溶化6、 待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀，最后加入桔酒搅匀7、 将调好的慕斯挤入硅胶模1／2处，并放上一层蛋糕胚，再挤上慕斯至模具9分满，并放上另一层蛋糕胚，按平后放入冰箱冷冻3个小时左右8、 将栗子蓉和淡奶油放入搅拌机桶中9、 用中速打至光滑10、 将冻好的慕斯出模11、 将打好的栗子泥挤在慕斯表面12、 放上草莓装饰，放上开心果点缀即可