一直很喜欢芝士蛋糕,无论是轻芝士还是重芝士还是各种各样的芝士,喜欢入口时的淡淡的奶香味和柔滑的口感。
其实不要认为芝士蛋糕很难做,有时,简单的,却是最美味的。
今天做的这款蓝莓芝士蛋糕,不用打发,不用烤箱,只要把所有的材料搅拌在一起,放冰箱冷藏几个小时可以了,可是味道却是大大的好,喜欢芝士蛋糕的你,肯定知道的!
工具/原料
奶油奶酪-----125克
淡奶油-------110克
牛奶---------80克
蓝莓果酱-----两大勺
黄油---------35克
趣多多饼干---100克
吉利丁片-----1片
罐装蓝莓-----适量
方法/步骤
1
将吉利丁片放清水里泡软。
2
趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内。
3
黄油隔水溶化后,倒进擀碎的趣多多饼干里。
4
将黄油和饼干搅拌均匀。
5
将拌匀的饼干倒入模具中,用杯子或是汤勺压实。
6
奶油奶酷放一盆里,隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状,加入温牛奶,用打蛋器拌匀。
7
加入2大勺蓝莓果酱。
8
用打蛋器搅匀。
9
把泡吉利丁的水倒掉,把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
10
倒入淡奶油搅拌均匀。
11
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中,倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下,让气泡跑出来。
12
在奶酪糊上面摆满蓝莓,在蛋糕模具上包上保鲜膜,放入冰箱冷藏3-4小时即可。
注意事项
1
奶油奶酪可以放室温溶化,也可以隔热水打散。
2
饼底可以换成其它的饼干,反正是你喜欢哪种类别的饼干就用哪种。
3
取出蛋糕时,可以用热毛巾包住蛋糕边,也可以用吹风筒吹蛋糕模的四周来脱模。
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