河蚌想必吃的人并不多，也许是因为它们处理起来比较麻烦，而且肉特别得不好熟。下面我就把我在家里做的方法跟大家分享一下。望大家指点一下
食材
1
带壳河蚌 2.5kg
2
猪肉（肥肉） 2g
3
大葱 1g
4
韭菜 2g
方法/步骤
2
凉水洗净后用刀把河蚌肉里的黑色东西切掉（有点麻烦）然后清水洗净挤干。
3
肥肉大火炒，把油炸出来。放入河蚌肉大火翻炒。待河蚌肉变色后放入切好的韭菜，加适量味达美和食盐翻炒。根据自己的口味可以放写孜然粉。
注意事项
1
河蚌肉里的黑色是便便必须清理掉，这样没有土腥味
2
韭菜必须后放，这样可以入进河蚌味儿而不是干枯
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