豆腐脑就是豆腐的前身，在北方早上起床来碗豆腐脑，一个包子或者油条就非常满足了，北方的豆腐脑喜欢和咸味的，南方更倾向甜味，下面跟随我一起看看自己动手做豆腐脑
食材
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大豆 150g
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水 750g
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内酯 5g
方法/步骤
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第一步我们需要榨豆浆
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榨好的豆浆就可以加热处理了，把豆浆在过里面煮热，搅拌均匀，小火10分钟就可以了，之后我们需要在盆里加入内酯，其实一般做豆腐的是用的卤水，都是可以的，那煮好的豆浆放入加入内酯的盆里，搅拌一下后就要静止30分钟左右
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30分钟之后豆浆就会凝结到一起我们就可以在上面小心的挖一些出来，豆浆就做好了
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若是做的豆腐脑太多可以做成豆腐，把豆腐脑放到一个不上面，包裹起来，上面放上重物，把水挤压出去就是豆腐了，简单的豆腐脑您学会了吗
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可以加糖做成甜的，可以加菜做成咸的
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