猪蹄和它一起炖，味道鲜美，香味扑鼻，更好喝

年轻女性吃了可以补充胶原蛋白，使皮肤更加光泽；怀孕女性吃了可以补充营养；而产后吃又可以发奶，为宝宝的生长发育提供更多的营养。而且很多食物都可以与猪蹄搭配炖汤，比如说海带、黄豆、花生、莲藕等等。今天就来跟大家分享一道美味的炖猪蹄：猪蹄和它一起炖，味道鲜美，香味扑鼻，多加一步猪蹄汤更好喝。第一步：准备猪蹄、一节莲藕、姜片、枸杞、大葱各适量。

第二步：首先将猪蹄剁成合适的大小，然后放入锅内焯水，水开之后煮出来的浮沫一定要先捞出去，然后再把猪蹄捞出来清洗干净备用。

第三步:把莲藕刮皮清洗干净，切成大小相等的滚刀块再另烧一锅水，将莲藕放入锅中焯水。

在锅内加入适量的清水，然后将猪蹄放入，猪蹄与水的比例大约是5:1，接着向锅内加入适量的黄酒，大火烧开之后就转为小火慢炖，大约慢炖60分钟后加入大葱、姜片以及莲藕。提示:莲藕入锅后继续炖煮15分钟左右就会比较面了，这时候再往锅内洒入适量的盐，再煮两分钟左右就可以喝上热腾腾的汤了

猪蹄汤只需几步就做好了，是不是很简单呢？记住在做这道汤的时候一定要选用新鲜的猪蹄，如今菜市场会有很多冷冻的猪蹄摆在那里以次充好，所以在选食材的时候一定要仔细

还有在购买莲藕的时候也要谨慎挑选，如果买到那种内部布满淤泥的藕就不好了，扔了浪费，吃起来又会有一股泥巴气味，非常影响食欲

最关键的是在做这一道汤的时候有一步很关键，猪蹄和莲藕炖汤时记得一定要多加这一步，那就是莲藕一定要记得焯水，这样才能炖出像牛奶一样白的猪蹄汤。莲藕焯水的时候可以等锅内的水烧开之后再放入莲藕，然后等水煮开之后再煮一分钟就可以捞出来了，这一步是关键所在，千万不能省略哦！