粉皮烧鸡简介喜欢吃粉皮，要是能买到家乡的豌豆粉皮就好了！
工具/原料
1
主料
鸡 1000g
粉皮 200g
红柿子椒 1个
干红椒 5个
2
配料
香菜叶 少许
姜 一小块
花椒 适量
油 适量
盐 适量
酱油 适量
步骤/方法
1
将粉皮用开水泡软，再用凉水泡十分钟。
2
鸡切成块，沥干水分
3
锅底放油，将姜丝和花椒爆香。
4
鸡放锅里大火翻炒十分钟。
5
加入干辣椒和酱油，翻炒均匀。
6
放入泡软的粉皮，翻炒两分钟。
7
红柿子椒切块。
8
将红椒和鸡翻炒均匀。
9
加入适量开水，大火烧开小火焖二十分钟。
10
出锅前撒入香菜叶即可
注意事项
粉皮一定要提前泡软，如果买到豌豆粉皮，会更好吃
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