粉皮鸡蛋味美可口，在一般的饭馆都有。虽然价格不贵，但也要自己学会。以下就是做法，特别简单。
食材
1
粉皮 2张
2
鸡蛋 4个
3
盐 5克
4
食用油 100克
5
葱 5克
6
姜 5克
7
蒜 5克
方法/步骤
1
粉皮两张用开水泡好，程度泡软即可，捞出切成宽条状；
2
鸡蛋4个，打成鸡蛋液；
3
炒锅倒入油，油热后炒鸡蛋，炒鸡蛋成金黄即可；
4
将葱姜蒜切碎和切好的凉皮备好，待鸡蛋成金黄状时倒入炒锅。多次翻炒后放盐就好了。
注意事项
油只能多不能少啊
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