炎炎夏日没有胃口，不如做个凉拌菜吃吧！想把凉拌腐竹做得好看又好吃，一点也不难哦。
食材
1
腐竹 一把
2
黄瓜 1根
3
胡萝卜 1根
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
麻油 适量
8
葱花 一小撮
9
盐 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
腐竹提前一晚用冷水泡软。泡软的腐竹清洗一下，切段备用。
2
胡萝卜，黄瓜切丝备用。锅里烧开水放入腐竹焯水捞出，胡萝卜也焯水。
3
焯水后的腐竹过凉开水，沥干水份。
4
取一个大一些的容器放入腐竹，黄瓜丝，胡萝卜丝。
5
取一小碗放入适量辣椒油和调味料调成料汁。
6
浇在腐竹上，拌匀，撒上香葱装饰即可！
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