魔芋又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等。它同芋头同属一个家族，在植物分类上属天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素的传统食品。近年来，魔芋食品以它奇特的保健和医疗功效而风靡全球，并被称为“魔力食品”。
工具/原料
魔芋玉米的原料：魔芋一块儿、玉米粒200g、大葱适量；
魔芋玉米的调料：郫县豆瓣酱2大匙
步骤/方法
1
1、魔芋切成细条，大葱切成葱花，玉米粒沥干水分备用；
2
2、锅中倒入油，加入豆瓣酱和葱花爆香；
3
3、加入魔芋翻炒均匀；
4
4、加入玉米粒，翻炒2分钟即可出锅。
注意事项
魔芋营养价值 魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。
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